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マナー＆印象クリエーターの砂田ちなつです
『素敵なマダムになるための、とっておきな秘訣』は
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以前フランスを訪れた時の画像ファイルを見ていると懐かしい画像を見つけたので、今日はモンサンミッシェルのオムレツについてお話をしたいと思います。
●オムレツの原型は固まっていなかった
オムレツと言えば、朝食の定番のメニュー。ホテルに宿泊した時にはシェフにお好みの具材を入れて焼いてもらうのが楽しみの1つです。
ふわトロオムレツなども人気で、中が半熟状のオムレツがありますが、2014年にモンサンミッシェルを訪れた時にフランス政府公認ガイドの方に案内をしていただき当時のオムレツを再現したお料理をいただいた事があります。
その時のガイドの方が「決して美味しくはありませんし、今のオムレツを想像されているとガッカリされますので覚悟しておいてください」などと、言われるのでテーブルに運ばれるまで身構えて「どんな美味しくないオムレツが出されるのだろう」と思っていたら、何と大きな器にフワフワの黄色い塊が運ばれて来ました。見た目や食感がムースに一番近いと思います。お料理でムースと言えば出汁の味がしっかりと利かせたり、砂糖で甘みを付けてデザートで出てくるイメージですよね。
原型のオムレツは味付けが無く、卵そのままの味がするから美味しくないと感じる方もいらっしゃるそうですが、私は全く平気でした。
モンサンミッシェル周辺には多くのオムレツを提供しているお店がありますが、ほとんどのお店は一皿ずつ提供されたり、味付けを既にされているそうで私がいただいたのは大きな皿に入ったオムレツを大きなスプーンで取り分けるスタイルの原型を忠実に再現したオムレツで貴重な経験をしました。
●モンサンミッシェルのオムレツと言えば
「ラ・メール・プラール」が有名です。巡礼者のお腹を満たすために考案され、お客さんを待ちながら卵をかき混ぜていたら空気をたくさん含んだムース上の卵液が出来てそれを焼いて提供したのが始まりとガイドの方に教えていただきました。
また、色々な国へ旅行に行きたくなりました。最近はInstagramの世界各国の旅行写真を見て楽しんでいて、私も今まで訪れた思い出の場所を投稿しようかな、などと思っています。
最後までお読みくださりありがとうございました。
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